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Pratiques viticoles

C’est l’entretien cultural, les fumures et la protection sanitaire du vignoble.

L’entretien cultural

Selon les sols, les expositions et la vigueur de la vigne, il convient de prendre les bonnes options :

Culture de l’interligne (entre les ceps) ou désherbage au printemps
Culture de l’allée ou désherbage (érosion et sécheresse en coteaux).
Enherbement de chaque allée ou alternativement (diminution de la vigueur) et tonte régulière.

Comme précédemment la connaissance du vignoble (terroir, climat, porte-greffe, cépages) nous renseignent sur les besoins de la plante et nous permet d’établir des objectifs quantitatifs et qualitatifs.
Le type de fumure retenu est un amendement organique pour l’ensemble du vignoble, avec un dosage modulé comme expliqué précédemment.

L’ensemble des maladies, parasites ou accidents physiologiques et climatiques tendent à réduire les potentiels quantitatifs et qualitatifs du vignoble. Aussi nous devons y veiller.
La protection sanitaire s’inscrit dans une politique globale de conduite du vignoble. Ici, la politique en question est basée sur la protection raisonnée afin d’assurer un équilibre feuilles/grappes et l’usage optimal des pesticides (choix des matières actives, des doses et des dates).
Utilisation optimale d’un appareil avec récupérateurs (50 à 80 %) ayant un effet économique et un effet important sur l’environnement.