C	D	E	F	H	L	M	P	R	S	T	U

LIE Lorsque les fermentations sont achevées, le vin se repose, se décante. Les levures ont terminé leur travail, elles meurent et vont se déposer sur le fond de la cuve, formant les lies qui rapidement seront séparées du "vin clair" par le soutirage.