C D E F H L M P R S T U

Lexique viticole, lettre M

MACERATION

C'est le fait de laisser en contact la partie liquide et les éléments solides de la vendange.
El ... ( MACERATION en détails)

Macération

L’objectif de la macération est d’extraire des substances aromatiques et phénoliques (tanins) conten ... ( Macération en détails)

MERLOT

Cépage d'excellence dans les vignobles du bordelais, selon les vinifications offre des arômes de fru ... ( MERLOT en détails)

Mode de conduite

C’est la densité de plantation et la hauteur de palissage.  ... ( Mode de conduite en détails)
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