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Lexique viticole, lettre D

DEBOURBER

Cette opération de débourbage se situe au tout début des phases de vinification, entre pressurage et ... ( DEBOURBER en détails)

DECUVAGE

Le décuvage suit rapidement l'écoulage du vin rouge et permet d'ôter de la cuve de fermentation le m ... ( DECUVAGE en détails)

DELESTAGE

A comparer avec le remontage. Le délestage consiste à retirer tout ou partie (délestage partiel) du  ... ( DELESTAGE en détails)

Densité de plantation

Chaque cépage peut êre implanté en vignes larges (3m x 1,30m) ou en vignes classiques (2,20m x 1,20m ... ( Densité de plantation en détails)
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