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Les eaux de vie

Bois ordinaires

  • Les distillations sont le plus souvent sans lies, afin de diminuer les goûts de terroir.
  •  ... (lire la suite)
  • Bons Bois

  • Goût de terroir prononcé.
  • Plus de lourdeur que les bois fins.
  • Manque de netteté.
  •  ... (lire la suite)
  • Fins Bois

  • Intensité odorante globale supérieure aux champagnes.
  • Une certaine rondeur.
  • Plus de lo ... (lire la suite)
  • Borderies

  • Caractères plus proches des champagnes que des bois.
  • Intensité odorante à peine plus dévelo ... (lire la suite)
  • Petite champagne

  • Analogie avec la Grande champagne.
  • Qualificatifs identiques.
  • Belle finesse odorante. ... (lire la suite)
  • Grande champagne

  • Grande finesse.
  • Distinction
  • Complexité aromatique incomparable, surtout si les vins so ... (lire la suite)
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