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Bois ordinaires |  |
| Les distillations sont le plus souvent sans lies, afin de diminuer les goûts de terroir.
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Bons Bois |  |
| Goût de terroir prononcé.
Plus de lourdeur que les bois fins.
Manque de netteté.
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Fins Bois |  |
| Intensité odorante globale supérieure aux champagnes.
Une certaine rondeur.
Plus de lo ... (lire la suite) |
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Borderies |  |
| Caractères plus proches des champagnes que des bois.
Intensité odorante à peine plus dévelo ... (lire la suite) |
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Petite champagne |  |
| Analogie avec la Grande champagne.
Qualificatifs identiques.
Belle finesse odorante. ... (lire la suite) |
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Grande champagne |  |
| Grande finesse.
Distinction
Complexité aromatique incomparable, surtout si les vins so ... (lire la suite) |