Un petit mot de Jean Bruno

24/06/2013

Un petit mot de Jean Bruno Nous voici en été… après avoir subi deux hivers et… un automne en huit mois ! (je vous ai mis dans "recettes-cocktails" la recette de mon grog !)

Si l’année 2011 a été particulièrement précoce et 2012 une année « normale », 2013 sera probablement fort tardive !
Aujourd’hui 24 juin, la floraison de l’ugni blanc, cépage principal du Cognaçais, commence à peine ; dans une dizaine de de… ( …)

Le produit du Jour

Cognac Grande Fine Champagne RESERVE flasc

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Idéal pour faire ou se faire plaisir, ce flasc en inox pour offrir, puis à glisser dans sa poche... ( Cognac Grande Fine Champagne RESERVE flasc…)
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Venez découvrir nos cognacs, vins de pays ...

L'idée consommation du jour

Sour

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Dans un shaker :
  • un trait de sirop de sucre de cannes
  • 2/3 de Cognac… ( …)
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    Le vocabulaire viticole

    DELESTAGE

    A comparer avec le remontage. Le délestage consiste à retirer tout ou partie (délestage partiel) du…  (DELESTAGE définition complète)
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