Un petit mot de Jean Bruno

24/06/2013

Un petit mot de Jean Bruno Nous voici en été… après avoir subi deux hivers et… un automne en huit mois ! (je vous ai mis dans "recettes-cocktails" la recette de mon grog !)

Si l’année 2011 a été particulièrement précoce et 2012 une année « normale », 2013 sera probablement fort tardive !
Aujourd’hui 24 juin, la floraison de l’ugni blanc, cépage principal du Cognaçais, commence à peine ; dans une dizaine de de… ( …)

Le produit du Jour

Cognac Grande Fine Champagne SPECIAL BRULOT CHARENTAIS

Cognac Grande Fine Champagne SPECIAL BRULOT CHARENTAIS

Ce Cognac d'environ 4 ans a été spécialement élevé et préparé pour vous permettre de réaliser le véritable "Brûlot Charentais".(voir plus loin présentation et recette). De plus ce Cognac est très apprécié des cuisiniers car il permet de "flamber" très aisément gibiers, volailles, gambas etc... sans avoir besoin de préchauffage !!! ( Cognac Grande Fine Champagne SPECIAL BRULOT CHARENTAIS…)
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Venez découvrir nos cognacs, vins de pays ...

L'idée consommation du jour

Convergence

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  • 1/7 de Cognac VS ou VSOP
  • 1/7 de Pineau
  • 5/7 de jus d’orange
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    Le vocabulaire viticole

    LIE

    Lorsque les fermentations sont achevées, le vin se repose, se décante. Les levures ont terminé leur…  (LIE définition complète)
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